Por Redação
Há muitas razões pelas quais muitos profissionais de saúde não querem que você siga uma dieta restritiva. Esse tipo de alimentação reduz as calorias abaixo das necessidades energéticas de uma pessoa e/ou limita os macronutrientes ou grupos alimentares consumidos, segundo Jennifer Rollin, fundadora do Centro de Transtornos Alimentares em Rockville, Maryland.
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“Tais dietas não são sustentáveis”, explica Rollin. “Você pode não estar atendendo às suas necessidades de calorias ou nutrientes, ou elas podem encorajar comportamentos de compulsão alimentar e levar a relações não saudáveis com a comida e o corpo”, acrescenta.
Mas como você sabe quando uma dieta é restritiva ou quando você está apenas fazendo escolhas com a saúde ou longevidade em mente?
Existem boas regras práticas. Se você perceber que baseia suas escolhas na esperança de perder peso ou se sua dieta exclui grupos alimentares inteiros, provavelmente está seguindo uma dieta restritiva, diz Natalie Mokari, nutricionista com sede em Charlotte, Carolina do Norte, nos Estados Unidos.
Nos casos que não são tão claros, aqui estão três perguntas para fazer sobre sua dieta, segundo Rollin e Mokari.
Com que frequência você está pensando em comida? Uma maneira de avaliar sua dieta é observar quanto você está pensando em comida. Com um estilo de vida saudável e consciente, você pode ser capaz de comer o que seu corpo precisa e seguir em frente. Mas quando sob uma dieta restritiva, as pessoas tendem a ficar obcecadas com o que comeram, o que vão comer e a vergonha que sentem depois, diz Mokari.
A restrição pode tornar os encontros sociais menos divertidos e as refeições menos satisfatórias, e descobrir como comer pode se tornar um trabalho em tempo integral. “Isso começa a ser um pouco excessivo para alguém em seu dia a dia, e inibe seu prazer”, explica. “Isso pode criar muitos comportamentos obsessivos. A comida não é destinada a ser pensada dessa maneira.”
Outra boa medida é sua flexibilidade em relação ao estilo de alimentação que você está seguindo, opina Rollin.
“Há uma diferença entre uma preferência por comer ou um modo de comer que faz alguém se sentir bem versus um conjunto de regras rígidas que precisam ser seguidas”, diz, acrescentando que esses mandatos muitas vezes vêm acompanhados de culpa e vergonha.
Existem certas condições de saúde em que um alimento precisa ser eliminado completamente, mas caso contrário, você pode se dar permissão para abordar o alimento em questão de forma mais equilibrada, perguntou Rollin.
Por exemplo, se você está tentando limitar o queijo — você está dizendo que nunca mais vai comer queijo, ou você pode se sentir confortável adicionando frutas, legumes e nozes à tábua de queijos ao lado do queijo, para comer menos dele?
“Em vez de olhar para o que você pode cortar”, disse Rollin, “olhe para o que você pode adicionar.”
Você pode ter apenas um pouco? - Com seus clientes, Mokari gosta de usar a regra dos 80/20 — 80% do tempo eles se concentram em comer todos os alimentos necessários para uma dieta ou preocupação com a saúde específica, e 20% do tempo há mais flexibilidade, disse ela.
Fazer isso não é apenas para deixar espaço para diversão. Essa abordagem também ajuda a evitar uma mentalidade restritiva.
“Se você impuser todas essas regras em torno de certos alimentos, você vai se sentir como se estivesse em festa ou fome com esse alimento”, disse ela.
Sentir que você não consegue se controlar com certos alimentos pode ser um sinal de que você está sendo muito restritivo em sua dieta, disse Rollin. E isso pode ser restritivo fisicamente por não permitir que você coma o alimento ou mentalmente por se envergonhar enquanto o come e depois, disse ela.
O impulso de comer alimentos que nem sempre estão disponíveis é evolutivo, disse Rollin. Os corpos humanos estão preparados para períodos de fome, consumindo o máximo possível quando encontramos nossa próxima fonte de alimentos, explicou ela.
Afastando-se da restrição - Se você deseja tomar decisões sobre alimentos com a saúde em mente, mas deseja eliminar a restrição, Rollin e Mokari recomendam trabalhar com profissionais de saúde para entender exatamente o que isso significa.
Algumas pessoas, tanto online quanto offline, afirmam ter a dieta secreta para tratar condições de saúde, então é importante trabalhar com seu médico, um nutricionista e/ou um terapeuta de transtornos alimentares para determinar o que é saudável para você e o que faz parte da cultura dietética, disse Rollin.
Também pode ser útil consultar médicos que sejam neutros em relação ao peso ou usem uma abordagem de Saúde em Todos os Tamanhos, acrescentou Mokari. Esse tipo de medicina considera a saúde como um todo e não se concentra no tamanho ou no índice de massa corporal como medida principal do bem-estar de uma pessoa, de acordo com a Associação para a Diversidade de Tamanhos e Saúde.
Se você estiver em um lugar de dieta restritiva em que é difícil parar uma vez que começou a comer um alimento específico que considerou prejudicial, a resposta pode ser se permitir, disse Rollin.
“No início da pandemia, quando o papel higiênico estava limitado, o que todo mundo fez? Eles correram e pediram papel higiênico, certo?” ela disse.
O objetivo é remover o mistério dos alimentos demonizados para que você possa fazer escolhas com base no que seu corpo precisa, em vez do que seu cérebro teme não poder obter novamente.
No entanto, existem condições de saúde, como alergias, em que os alimentos realmente precisam ser eliminados completamente. Certifique-se de seguir o conselho do seu médico nesses casos, disse Rollin.
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