Quem quer sardinha? Tem receita fresquinha aqui

Eita que hoje a Mamãe está inspirada, viu?! É que hoje eu vou compartilhar com vocês uma das receitas mais surpreendentes que já fiz, a “Sardinha retalhada da Lu”. 

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Deixa eu explicar um pouco. No último sábado, nós exibimos uma matéria bem especial no Sempre com Você, na TV Pajuçara | Record TV, diretamente da Balança do Peixe da Garças Torta. A balança, que é o sustento da família da Lu há mais de 20 anos, é também uma tradição na região norte de Alagoas, frequentada por moradores da região e visitantes da praia de águas mansas. 

Enquanto Lu e sua mãe Dona Maria me contavam a sua história, eu perguntei a elas qual o peixe que mais fazia sucesso na balança, o que era recorde de vendas. E ela me respondeu com a boca cheia: “É a sardinha retalhada! Eu lhe trato uma sardinha aqui de um jeito que você come ela só frita no azeite, quase sem espinha nenhuma”, garantiu Lu. Eu, curiosa, quis ver como que era o preparo e fiquei surpresa. E, como se não bastasse, trouxe 1 quilo da sardinha retalhada da Lu, que custa R$ 9, já limpa e tratadinha, e levei para a cozinha do Sempre com Você. 

Agora, você aprende como preparar e vai fazer comigo. Bora?!

Ingredientes:
1 kg de sardinha retalhada limpa e sem espinhas
2 limões grandes
1 dente de alho
Sal a gosto
Azeite a gosto
1 colher de manteiga
Farinha de mandioca para empanar
Tomate
Cebola 
Coentro

Modo de preparo:
Comece preparando uma pastinha de alho cortado ou ralado, limão e sal. Passe essa misturinha nas sardinhas, dentro e fora. Empane as sardinhas na farinha de mandioca. Numa frigideira, coloque azeite e manteiga e espere esquentar. Em seguida, coloque as sardinhas. Deixe dourar bem de um lado e só vire depois que estiver uma crosta bem douradinha. Retire as sardinhas e sirva numa bandeja com rodelas de tomate, cebola e coentro. Finalize com gotinhas de limão, se preferir. 

Quer ver o passo-a-passo completo da nossa receita? Acesse esse link e acompanhe: https://youtu.be/uVLyU9ZAUfY?si=fY0QtpJ4E6LIz73T&t=2081

Beijos carinhosos e até o próximo post.