Dez simples ações que levam a uma alimentação mais saudável

Uma ótima fonte de informações que pode servir de base para essa mudança é o Guia Alimentar para a População Brasileira, elaborado pelo Ministério da Saúde em parceira com a Organização Pan-Americana da Saúde/Organização Mundial da Saúde (Opas/OMS) e a Universidade de São Paulo (USP).

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A publicação apresenta um conjunto de informações, análises, recomendações e orientações sobre escolha, combinação, preparo e consumo de alimentos que objetivam promover a saúde de pessoas, famílias e comunidades e da sociedade brasileira como um todo. O Guia é para todas as pessoas, individualmente e como membros de famílias e comunidades, assim como cidadãos.

O Guia reforça que uma alimentação adequada e saudável precisa ser balanceada, deve priorizar os alimentos in natura e minimamente processados, bem como preparações culinárias feitas com esses alimentos, e limitar o consumo de alimentos ultraprocessados. Além disso, as recomendações consideram as circunstâncias que envolvem o ato de comer, valorizando a maior interação social e o prazer que a alimentação proporciona.

Além de fornecer recomendações sobre escolha, preparo e consumo de alimentos, o Guia considera os fatores do ambiente que favorecem ou dificultam a colocação em prática dessas recomendações, indicando formas e caminhos para aproveitar vantagens e vencer obstáculos.

Entre outras informações, a publicação apresenta dez passos para alcançar uma alimentação saudável

1 - Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação;

2 - Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias;

3 - Limitar o consumo de alimentos processados;

4 - Evitar o consumo de alimentos ultraprocessados;

5 - Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com companhia;

6 - Fazer compras em locais que ofertem variedades de alimentos in natura ou minimamente processados;

7 - Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias;

8 - Planejar o uso do tempo para dar à alimentação o espaço que ela merece;

9 - Dar preferência, quando fora de casa, a locais que servem refeições feitas na hora;

10 - Ser crítico quanto a informações, orientações e mensagens sobre alimentação veiculadas em propagandas comerciais.